気になる味は？注目の「知多クールサーモン」がついにスーパーに！5月より事業化後初の出荷開始【気になるリサーチ#25】

地元企業まちネタ知多市

ちたまる編集部が気になるネタを取り上げる「気になるリサーチ」。
今回は、前回調査した「知多クールサーモン」がついに事業化後、初となる出荷がされたと聞きつけ、早速調査してきました。

「知多クールサーモン」とは？

知多市にある「東邦ガス株式会社（知多緑浜工場）」にて陸上養殖を行っている知多市産のブランドサーモンです。設備を拡大し、2024年12月に正式に事業化をしました。

▼なぜ東邦ガスがサーモンの養殖を？

art-7241

国内初の取り組みであるLNG冷熱を活用して養殖されたニジマス（トラウトサーモン）が「知多クールサーモン」と命名され、ついに5月、事業化後初出荷を迎えました。

出荷されるまでの様子

知多緑浜工場では、約30,000尾のトラウトサーモンが養殖されており、すべて知多緑浜工場にて水揚げ作業がされています。担当者が水槽の中に入り、素早く水揚げしていきます！

トラウトサーモンを電気で鎮静させ、落ち着いた隙を見計らって一尾ずつ丁寧に活〆をしています。素早い流れで行われる水揚げ作業は、1日で約1,000尾行う日もあるそうです！

今回の出荷からこのシステムが導入され、水揚げ作業を効率的に行えるようになったとのこと。水揚げから最短2・3日で出荷することができ、鮮度の高いサーモンを手に取ることができるのが「知多クールサーモン」の魅力です。

気になる味は...？

豊富な海水で育てていることから、臭みがないのが特徴とのこと。
刺身として生のサーモンを試食してきました！コリっとした食感と、さっぱりとした脂で、子どもから大人まで幅広い層が食べやすい印象でした。

6月中旬までに最大で約40トンの出荷を目指しているとのこと。初の出荷を迎え、担当者は今後について「地元の皆さんに食べていただき、地域の名産品となっていきたい」と話していました。

どこで買える？

現在、知多半島の大手スーパーにて購入が可能です。また、知多市物産振興会が定めた「ちたもん」には、知多クールサーモンを燻製したスモークサーモンが認定されており、知多市のふるさと納税返礼品でもあるので、知多市への寄付を通じて受け取ることもできます。

▼知多クールサーモン（スモーク加工品　200g×2パック）

https://admane.jp/ad/p/r?_article=2224&_image=10888&_site=3830&_link=10199&admane_reurl=https://www.furusato-tax.jp/product/detail/23224/5981886?query_id=78027042-05b6-42ca-ba19-cabaa698018d&ss_request_id=85707e40-1ca0-476e-9bfe-50e4699f0194?utm_source=medias_alliance&utm_medium=affiliate

▼知多クールサーモン（スモーク加工品　200g×3パック）

https://admane.jp/ad/p/r?_article=2224&_image=10888&_site=3830&_link=10199&admane_reurl=https://www.furusato-tax.jp/product/detail/23224/5981887?query_id=78027042-05b6-42ca-ba19-cabaa698018d&ss_request_id=85707e40-1ca0-476e-9bfe-50e4699f0194?utm_source=medias_alliance&utm_medium=affiliate

新たな知多市の名産、今後はお店等での取り扱いも考えているとのことなので、私たちの身近な存在になっていくのが楽しみですね。

▼詳細はこちら

東邦ガス株式会社知多緑浜工場

公式サイト　https://www.tohogas.co.jp/
Instagram　chita_cool_salmon

▼これまでのリサーチ記事

art-7582,art-7530,art-7182,art-7241,art-6683,art-7064,art-7036

さらに表示

新着情報は「ちたまるNavi」
X・Instagramで配信中！

フォローするフォローする