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商品詳細

蔵元 傳右衛門 たまり

572円(税込)

カテゴリー:味噌・たまり

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創業200年を誇る老舗の醸造蔵 九代目「吉野屋傳右衛門」の造るたまり醤油です。

昔ながらの製法にこだわり、“良質な地下水”と“地元の大豆”“にがりを含んだ天然塩”のみを
文政年間から使い続けている杉の大桶で3年間熟成させました。

その1滴はまろやかで濃厚。
天然の旨み成分が濃縮されていますので少量でも美味しくいただけます。

傳右衛門のたまりは大豆のみを使用。(小麦や甘味料は不使用)
自然の麹菌を使い時間、手間、職人の技が濃縮された逸品と言えます。

【たまりとは】
味噌の発酵中にできる副産物で、味噌の上に溜まったものを醤油として使用したのが始まりです。
味噌のほんの数パーセントしか出来ず、大量生産は出来ません。

原材料 大豆、食塩
内容量 200ml

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