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今年のフキもおいしいよ!

2007.10.25

東海市の特産である秋フキの出荷が今年も始まり、生産農家は収穫作業に追われています。東海市には、58軒のフキ生産農家がありおよそ79ヘクタールの畑でフキが栽培されています、春と秋に出荷のピークを迎え、年間出荷量はおよそ2700トンと、全国一のシェアを誇っています。今年は秋のフキの出荷が10月4日から始まりました。夫婦二人で農業を営む東海市のフキ専業農家、坂野直彦(ばんのなおひこ)さんの畑でも、連日収穫作業が行われています。収穫最盛期の時期は、朝から晩まで収穫と出荷の作業に追われます。坂野さんは、爽やかな香り

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