毎日3分でわかる！知多半島のトレンド発見サイト

2023.04.04

シェフに教わる「里芋のバクダン揚げ」【15分簡単レシピ】

カフェちたまるスタイル掲載店連載レシピ

ちたまるスタイルで人気の「シェフに教わる15分簡単レシピ」は、知多半島内のお店のシェフに「簡単」かつ「美味しい」レシピを聞いて紹介するコーナーです。

今回は、ちたまるスタイル4・5月号で紹介した美浜町の「e-room（イールーム）」で教わったレシピをご紹介！

▼ちたまるNaviでも紹介しました！「e-room」でイチゴパフェ食べてきた

art-3326

RECIPE
里芋のバクダン揚げ

前日の残り物のおかずや余った具材を、ふかした里芋でしっかり包んでバクダンに。カリッと揚げて好みのあんかけをたっぷりかけたら、食べるのが楽しくなっちゃう一品が完成！
今回使った「角煮」以外でも、つくりすぎたおかずなどで簡単にアレンジできます。

＜材料＞（2人分）

里芋(中)　　　4～5個

残り物の角煮　適量

揚げ油　　　　適量

＜あんかけ＞

水　　　　　　300ml

和風顆粒だし　小さじ1

醤油　　　　　小さじ1

ごま油　　　　小さじ1

塩　　　　　　小さじ1/2

水溶き片栗粉　適量

カイワレ大根　お好みで

糸唐辛子　　　お好みで

ゴマ　　　　　お好みで

＜つくり方＞

1.里芋を皮つきのまま茹でる。竹串がスッと入るまで茹でたらザルにあけ、皮を剥いて温かいうちにボウル入れてに潰す。

2.1.の粗熱が取れたら手に適量とり、角煮を包んで丸く成形する。180℃の油でこんがりするまで揚げる。

3.水溶き片栗粉を除く、あんかけの材料を鍋に入れて沸騰させる。水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら火を止める。

4.2.を深めの器に盛り付け、3.のあんかけをかける。お好みでカイワレ大根、糸唐辛子、ゴマをのせて出来上がり。

▼ちたまるスタイル4・5月号でも掲載中

＜教えてくれたのは＞

e-room(イールーム）

牛舎を改装して誕生したカフェ。充実のモーニングに日替わりランチ、季節のスイーツなどが楽しめます。オーナーこだわりのアンティーク雑貨に囲まれた空間で、ゆっくりしたひとときを過ごせます。

▼詳細はこちら

住所　美浜町豊丘中平井129
電話　0569-82-2932
営業時間　8:30～17:00
定休日　土日祝休
駐車場　有
Instagram　eroommihama

▼場所はこちら

さらに表示

新着情報は「ちたまるNavi」
X・Instagramで配信中！

フォローするフォローする

おすすめ記事一覧

琴・尺八の演奏や抹茶の振る舞いも！阿久比町で「竹あかりお雛さまと吊るし飾り展」が3/8(日)～3/15(日)に開催

おでかけ

阿久比町

2026.03.07

琴・尺八の演奏や抹茶の振る舞いも！阿久比町で「竹あかりお雛さまと吊るし飾り展」が3/8(日)～3/15(日)に開催

イベント,季節ネタ,親子,夫婦,おひとりさま

【開店】つけ麺と甘味が同時に食べられる!?「つけ麺ささ木」×「祇園茶寮」のコラボ店舗がイオンモール常滑にオープン

お店

常滑市

2026.03.03

【開店】つけ麺と甘味が同時に食べられる!?「つけ麺ささ木」×「祇園茶寮」のコラボ店舗がイオンモール常滑にオープン

ラーメン,閉店,専門店,親子,家族,カップル,おひとりさま,友人,コスパ抜群

【続報】「フォレストモール東海太田川」に店舗看板が付いた！ダイソー・SUBWAYなど出店9店舗が判明

お店

東海市

2026.01.30

【続報】「フォレストモール東海太田川」に店舗看板が付いた！ダイソー・SUBWAYなど出店9店舗が判明

開店,住まい,専門店,家族,トレンド

ミモザ開花やさくらまつりなどイベントいろいろ！知多半島に来るキッチンカーまとめ【3/7(土)～3/13(金)】

おでかけ

東海市,大府市,知多市,東浦町,阿久比町,半田市,常滑市,武豊町,美浜町,南知多町

2026.03.06

ミモザ開花やさくらまつりなどイベントいろいろ！知多半島に来るキッチンカーまとめ【3/7(土)～3/13(金)】

スイーツ,テイクアウト,キッチンカー,イベント,まとめ記事

【開店】体に優しい手づくり弁当のお店「soin(ソワン)」が大府市の住宅街でオープン予定

お店

知多市

2026.03.08

【開店】体に優しい手づくり弁当のお店「soin(ソワン)」が大府市の住宅街でオープン予定

テイクアウト,開店,親子,夫婦,おひとりさま,KURUTOHP

【続報】複合商業施設「フォレストモール東海太田川」出店予定は最大13店舗！一部出店店舗、メインビジュアル解禁

お店

東海市

2026.01.20

【続報】複合商業施設「フォレストモール東海太田川」出店予定は最大13店舗！一部出店店舗、メインビジュアル解禁

開店,住まい,専門店,家族,トレンド

MISE LOG お店のブログ

東海市観光物産プラザ

ショップ

2026.03.09

明日は休館日です

東海市観光物産プラザ

明日は休館日です

ラズベリーパイジェラート工房

グルメ

2026.02.16

今年もいちごパフェの季節がやってきた！

ラズベリーパイジェラート工房

今年もいちごパフェの季節がやってきた！

魚太郎本店

ショップ

2026.02.13

魚太郎本店に『かに牡蠣小屋』が誕生！年末年始に蟹も牡蠣も食べ尽くせ！！食べ放題プランが絶対お得！！

魚太郎本店

魚太郎本店に『かに牡蠣小屋』が誕生！年末年始に蟹も牡蠣も食べ尽くせ！！食べ放題プランが絶対お得！！

西知多医療厚生組合アクアマリンプラザ

知多市

2026.01.19

アクアマリンプラザでダンスも習える！？スイミングと掛け持ちも可能

西知多医療厚生組合アクアマリンプラザ

アクアマリンプラザでダンスも習える！？スイミングと掛け持ちも可能

ジム・エクササイズ・フィットネス,塾・スクール・外国語

株式会社寿々

住まい・暮らし

東海市

2026.01.19

「見て、聞いて、体験できる」就職説明会

株式会社寿々

「見て、聞いて、体験できる」就職説明会

医院・クリニック,サービス

オトクな情報やクーポンはこちら

TAGS 人気おすすめタグ

すべてのタグを見る

RANKING 人気記事ランキング

【開店】アピタ大府店と阿久比店も！知多半島内のロッテリアが全て「ZETTERIA（ゼッテリア）」へリニューアル

お店

大府市,阿久比町

2026.03.07

【開店】アピタ大府店と阿久比店も！知多半島内のロッテリアが全て「ZETTERIA（ゼッテリア）」へリニューアル

モーニング,ランチ,ディナー,テイクアウト,リニューアル,夫婦,家族,おひとりさま,友人,ワンコイン,KURUTOHP

【開店】つけ麺と甘味が同時に食べられる!?「つけ麺ささ木」×「祇園茶寮」のコラボ店舗がイオンモール常滑にオープン

お店

常滑市

2026.03.03

【開店】つけ麺と甘味が同時に食べられる!?「つけ麺ささ木」×「祇園茶寮」のコラボ店舗がイオンモール常滑にオープン

ラーメン,閉店,専門店,親子,家族,カップル,おひとりさま,友人,コスパ抜群

【続報】中日ドラゴンズOBがやってくる！全席個室の焼肉「まる金」が東海市に3/5(木)オープン

お店

東海市

2026.03.04

【続報】中日ドラゴンズOBがやってくる！全席個室の焼肉「まる金」が東海市に3/5(木)オープン

ディナー,アルコール,開店,まちネタ,親子,夫婦,家族,カップル,おひとりさま,友人,個室

ミモザ開花やさくらまつりなどイベントいろいろ！知多半島に来るキッチンカーまとめ【3/7(土)～3/13(金)】

おでかけ

東海市,大府市,知多市,東浦町,阿久比町,半田市,常滑市,武豊町,美浜町,南知多町

2026.03.06

ミモザ開花やさくらまつりなどイベントいろいろ！知多半島に来るキッチンカーまとめ【3/7(土)～3/13(金)】

スイーツ,テイクアウト,キッチンカー,イベント,まとめ記事

【開店】体に優しい手づくり弁当のお店「soin(ソワン)」が大府市の住宅街でオープン予定

お店

知多市

2026.03.08

【開店】体に優しい手づくり弁当のお店「soin(ソワン)」が大府市の住宅街でオープン予定

テイクアウト,開店,親子,夫婦,おひとりさま,KURUTOHP