南知多町・篠島にある「篠島DIEUX TERRACE（デューテラス）」に1月15日(月)～4月29日(月)の期間限定で「牡蠣小屋」がオープンしました。



牡蠣を育てているのはお店を運営している「株式会社篠島観光」。篠島観光代表、そして漁師でもある新美大二郎さんが、シラス漁が行われない冬に何かできないかと篠島で牡蠣の養殖を始め、6年の歳月を掛けて全国各地でノウハウを学び習得をした技術で提供する「篠島産 虎丸牡蠣」です。



虎丸牡蠣は、独特の臭みや苦みがなく、ほのかな磯の香りと甘みが特徴です。

通常、養殖の牡蠣は密集して育つことから、栄養が行き届かず大きさや味にバラつきが出やすくなります。そこで、ある程度育ったところで密集して育った牡蠣をバラし、違う網に入れて育てるというひと手間をかけることで、栄養が均一に行き渡り、大きさや味が安定した状態で提供しているとのこと。

また、こちらの牡蠣小屋では鍋ではなく、写真のようにやかんに牡蠣を入れて蒸す方法を採用しています。



そんな牡蠣が食べられる牡蠣小屋は、4月29日(月)まで開催中です。
焼き牡蠣・蒸し牡蠣が食べ放題の2時間制で、牡蠣のアヒージョ、カキフライ、あら汁（おかわり自由）、ポテトフライ付き。

＜料金＞
大人　　　　　　　  4,400円
子ども（6～12歳)   2,200円
子ども（5歳以下）　1,100円
※別途ドリンク飲み放題メニューあり

蒸し牡蠣は既に食べ頃を迎え、生牡蠣（別途料金）は2月から3月にかけて味がまろやかになり食べ頃を迎えるとのこと。
篠島に着いてすぐという好立地にある「篠島DIEUX TERRACE」。冬季ならではの篠島産牡蠣を味わってみてはいかがでしょうか。



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