「知多の魚と割烹温泉宿 佐宗（さそう）」は、愛知県知多半島の最南端に位置する南知多温泉郷にある温泉宿です。
旅行の宿泊先としてだけでなく、宴会や懇親会の場としての利用、さらに結婚記念日や還暦祝い、結納・顔合わせなど、人生の大切な節目を祝う場所にも適しています。



こだわりは、一度味わったら忘れられない繊細な料理の数々。
料理長兼社長の佐宗さんが自ら市場で仕入れた、新鮮な海鮮を使った料理を味わうことができます。

これからの季節に食べたい冬の味覚と言えば「フグ」ですよね！



フグ調理師免許を持つ料理人がいるので、新鮮さは抜群。写真のように見事なトラフグてっさがいただけます。

てっさをはじめ、てっちり、洋風仕立てのてっぴサラダなどがセットになった「フグづくし スタンダード」を筆頭に、焼フグと握り寿司が付きプラン、白子の刺身付きプランなど、バリエーション豊富です。


「フグづくし スタンダード（昼 12,880円、夜 15,080円 ※要事前予約）」の例

今シーズンの提供は、2024年11月～2025年3月末までを予定しています。
知多半島では10月にフグ漁が解禁されますが、水温が下がることでフグがより美味しくなるため、11月からの提供にこだわっています。

佐宗のフグ料理は、食材はもちろん“脇役”にも工夫が凝らされています。
「フグは淡白な魚だから、脇役が一番重要。名脇役があってこそ、主役が引き立つ」とのこと。その言葉通り、柑橘の香る自家製ポン酢は、フグの旨味をグッと引き立てる絶妙な味わいです。


日帰り温泉も楽しめる大浴場（日帰り利用可能）

食前・食後、どちらでも好きなタイミングで入浴できる温泉も見逃せません！
日帰りでの利用も可能な大浴場、そしてゆったり寛ぎたい人におすすめな展望風呂付きの客室（宿泊者限定）など、天然の南知多温泉が心身ともにリラックスさせてくれます。


新館客室の展望風呂（宿泊者限定）

食事、客室、温泉、庭園…と、おもてなしの心が随所に散りばめられた「知多の魚と割烹温泉宿 佐宗」。
「おすすめの温泉宿は？」と聞かれたら、こちらを紹介すれば間違いありませんよ！

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