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  • 気になる味は？注目の「知多クールサーモン」がついにスーパーに！5月より事業化後初の出荷開始【気になるリサーチ#25】

2025.06.12

地元ネタ

気になる味は？注目の「知多クールサーモン」がついにスーパーに！5月より事業化後初の出荷開始【気になるリサーチ#25】

地元企業 まちネタ 知多市


ちたまる編集部が気になるネタを取り上げる「気になるリサーチ」。
今回は、前回調査した「知多クールサーモン」がついに事業化後、初となる出荷がされたと聞きつけ、早速調査してきました。

「知多クールサーモン」とは？
 
知多市にある「東邦ガス株式会社（知多緑浜工場）」にて陸上養殖を行っている知多市産のブランドサーモンです。設備を拡大し、2024年12月に正式に事業化をしました。

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国内初の取り組みであるLNG冷熱を活用して養殖されたニジマス（トラウトサーモン）が「知多クールサーモン」と命名され、ついに5月、事業化後初出荷を迎えました。

 
出荷されるまでの様子
 
知多緑浜工場では、約30,000尾のトラウトサーモンが養殖されており、すべて知多緑浜工場にて水揚げ作業がされています。担当者が水槽の中に入り、素早く水揚げしていきます！



トラウトサーモンを電気で鎮静させ、落ち着いた隙を見計らって一尾ずつ丁寧に活〆をしています。素早い流れで行われる水揚げ作業は、1日で約1,000尾行う日もあるそうです！

今回の出荷からこのシステムが導入され、水揚げ作業を効率的に行えるようになったとのこと。水揚げから最短2・3日で出荷することができ、鮮度の高いサーモンを手に取ることができるのが「知多クールサーモン」の魅力です。
 
気になる味は...？

豊富な海水で育てていることから、臭みがないのが特徴とのこと。
刺身として生のサーモンを試食してきました！コリっとした食感と、さっぱりとした脂で、子どもから大人まで幅広い層が食べやすい印象でした。

 
6月中旬までに最大で約40トンの出荷を目指しているとのこと。初の出荷を迎え、担当者は今後について「地元の皆さんに食べていただき、地域の名産品となっていきたい」と話していました。

どこで買える？

現在、知多半島の大手スーパーにて購入が可能です。また、知多市物産振興会が定めた「ちたもん」には、知多クールサーモンを燻製したスモークサーモンが認定されており、知多市のふるさと納税返礼品でもあるので、知多市への寄付を通じて受け取ることもできます。

▼知多クールサーモン（スモーク加工品　200g×2パック）

ふるさとチョイス

知多クールサーモン（スモーク加工品　200g×2パック） ／ 魚 濃厚 旨味 希少 愛知県 - 愛知県知多市｜ふるさとチョイス - ふるさと納税サイト

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▼知多クールサーモン（スモーク加工品　200g×3パック）

ふるさとチョイス

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新たな知多市の名産、今後はお店等での取り扱いも考えているとのことなので、私たちの身近な存在になっていくのが楽しみですね。

▼詳細はこちら

東邦ガス株式会社 知多緑浜工場

公式サイト　https://www.tohogas.co.jp/
Instagram　chita_cool_salmon

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