毎日3分でわかる!知多半島のトレンド発見サイト

2023.04.04

シェフに教わる「里芋のバクダン揚げ」【15分簡単レシピ】

カフェ ちたまるスタイル掲載店 連載 レシピ

ちたまるスタイルで人気の「シェフに教わる15分簡単レシピ」は、知多半島内のお店のシェフに「簡単」かつ「美味しい」レシピを聞いて紹介するコーナーです。

今回は、ちたまるスタイル4・5月号で紹介した美浜町の「e-room(イールーム)」で教わったレシピをご紹介!

▼ちたまるNaviでも紹介しました!「e-room」でイチゴパフェ食べてきた
art-3326



 RECIPE 
里芋のバクダン揚げ
 
前日の残り物のおかずや余った具材を、ふかした里芋でしっかり包んでバクダンに。カリッと揚げて好みのあんかけをたっぷりかけたら、食べるのが楽しくなっちゃう一品が完成!
今回使った「角煮」以外でも、つくりすぎたおかずなどで簡単にアレンジできます。
 
<材料>(2人分)
里芋(中)   4~5個
残り物の角煮 適量
揚げ油    適量

 <あんかけ>
水      300ml
和風顆粒だし 小さじ1
醤油     小さじ1
ごま油    小さじ1
塩      小さじ1/2
水溶き片栗粉 適量
 
カイワレ大根 お好みで
糸唐辛子   お好みで
ゴマ     お好みで

<つくり方>
1.里芋を皮つきのまま茹でる。竹串がスッと入るまで茹でたらザルにあけ、皮を剥いて温かいうちにボウル入れてに潰す。
2.1.の粗熱が取れたら手に適量とり、角煮を包んで丸く成形する。180℃の油でこんがりするまで揚げる。
3.水溶き片栗粉を除く、あんかけの材料を鍋に入れて沸騰させる。水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら火を止める。
4.2.を深めの器に盛り付け、3.のあんかけをかける。お好みでカイワレ大根、糸唐辛子、ゴマをのせて出来上がり。
 
▼ちたまるスタイル4・5月号でも掲載中


<教えてくれたのは>
e-room(イールーム)

牛舎を改装して誕生したカフェ。充実のモーニングに日替わりランチ、季節のスイーツなどが楽しめます。オーナーこだわりのアンティーク雑貨に囲まれた空間で、ゆっくりしたひとときを過ごせます。


▼詳細はこちら

住所 美浜町豊丘中平井129
電話 0569-82-2932
営業時間 8:30~17:00
定休日 土日祝休
駐車場 有
Instagram eroommihama


▼場所はこちら

新着情報は「ちたまるNavi」Xで配信中!

おすすめ記事一覧

お店

東海市

2023.09.07

【開店】カニ食べ放題「かにざんまい」が東海市に9/15(金)オープン

ランチ,ディナー,アルコール,開店

お店

東海市

2024.01.06

【リニューアル】東海市の「喫茶チロル」が1/6(土)オープン!「矢場とん」が味わえるように!?

モーニング,ランチ,カフェ,テイクアウト,リニューアル,家族

お店

半田市

2024.01.11

【開店】半田市の酒蔵が手掛ける「Sake Cafe にじみ」が1/20(土)オープン

ランチ,ディナー,アルコール,開店,カップル,おひとりさま,ビストロ

地元ネタ

東海市

2024.02.17

プルンプルン食感の絶品こんにゃくを求めて東海市の「木村屋」へ行ってみた

モーニング,テイクアウト,まちネタ,家族

MISE LOG

グルメ

2024.02.16

いちご!いちご!いちご!

ラズベリーパイ ジェラート工房

いちご!いちご!いちご!

グルメ

2024.01.26

☆ランチタイムの1番人気!数量限定☆ ↪︎ lunch time 11:00~15:00

KURUTOおおぶ×タニタカフェ

☆ランチタイムの1番人気!数量限定☆ ↪︎ lunch time 11:00~15:00

住まい・暮らし

東海市

2024.01.19

つくろう、未来を。つくろう、素材で。

AICHI STEEL

つくろう、未来を。つくろう、素材で。

専門店・雑貨,車/工具

グルメ

東海市

2024.01.19

新しくなったゆったり空間で語らおう 大人の居酒屋で創作料理と地酒を堪能

創作居酒屋 和華蘭

新しくなったゆったり空間で語らおう 大人の居酒屋で創作料理と地酒を堪能

和食・定食・海鮮・魚介・鍋

ショップ

東海市

2024.01.19

2025年以降成人式を迎える人へ 1/29~2/4振袖大祭典開催

着物アートギャラリー宴

2025年以降成人式を迎える人へ 1/29~2/4振袖大祭典開催

専門店・雑貨

オトクな情報やクーポンはこちら

VIEW MORE

RANKING

地元ネタ

常滑市

2024.02.21

2/26(月)新発売!常滑市産イチゴ使用のパフェ&パンケーキが「ダフネ珈琲館」に登場

カフェ,スイーツ,まちネタ,季節ネタ,親子,夫婦,家族,カップル,おひとりさま,友人,イチゴ

イベント

大府市,知多市,半田市

2024.02.19

今週末、知多半島でおすすめのプラン【2/23(金祝)~2/25(日)】

イベント,まちネタ,家族

地元ネタ

東海市,常滑市,武豊町

2024.02.22

2月22日(木)は「猫の日」!知多半島の神社でGETできる限定御朱印やスポットまとめ

パワースポット,まちネタ,季節ネタ

おでかけ

大府市

2024.02.18

河津桜が美しい!四季が身近に感じられる二ツ池公園【穴場公園#11】

自然,まちネタ,親子,公園穴場,公園