ぽかぽか陽気が続き
車窓から見える景色に色が付いてきて
ふとした瞬間に春を感じることが多くなりました。

春の到来といえば
パン好きにはたまらない、
ビックなパンまつりをはじめ
お花見やピクニックなどパンイベントが盛りだくさん！

そこで今回は、職人歴50年以上の
ベテランシェフがつくる春限定パンを
徹底レポートしちゃいます！

あなたもパンの魅力に浸りませんか…？

 

1日に70種類以上！
そこはまさにパン天国

今回訪れたのは、知多市にある
地元の人で日々賑わう人気のパン屋
「ブーランジェリー ブーシェ＊ボヌール」。




季節に合った新作パンが多く揃います。
早速、オレンジ色の看板が目印の
お店へ潜入！

わぁお…
中に入ると四方八方ぐるりとパンに囲まれる
まさにパン天国が広がっていました。

焼き立てのパンの香りに包まれた店内には
惣菜パンや菓子パンなど
1日に約70種類が並ぶんだそうです。

なるほど。
お客さんが何度も足を運びたくなるのも納得です。

「パンは生きている」

「パンは生きている」そう話すのは
この道50年以上にもなるシェフ。

今回は特別に厨房に入れさせていただき
シェフにお話を伺ってきました。




 職人歴は50年以上。
もともとこの地にお店を持つ前までは、
東京の有名店で腕を磨いてきたというシェフ。

競争率が高い大都会で、数多くのパンをつくり続け、
12年前にこの地にお店をオープンさせました。



日々、新商品やヒット商品を考え
多くのパンを生み出してきたからこそ
定番商品にとどまらず、
常に新商品が生まれる今の形ができたといいます。

これまで、数えきれないほどのパンを
生み出してきたシェフですが
今でも休日には、話題のもの、美味しいものを求めて
新作につながるヒントを探しているそうです。



「パンは種類によってもそうだし、
温度や湿度、環境によってそれぞれの工程にかかる
時間が全然違うから見極めないといけないんです。
パンは生きているんです」。



お店がオープンしてから12年経った今では、
子どもの時から通ってくれていた子が
大きくなってアルバイトとして
お店に立ってくれたり、
三世代でお店に来て笑顔を
見せてくれたりすることも。

そして、お客さん一人ひとりの
「美味しい」という声が
励みになっているといいます。



私が取材する中で
度々「やっぱりここのパンが大好き」
「このパンが一番」という来店者の声が聞こえ、
地元の人に愛されるお店というのを
肌で感じることが出来ました。

シェフからたくさんのお話を伺うなかで
ブーシェ＊ボヌールさんの最大の魅力は
このパンへの熱意とお客さんへの愛だと思いました。

ちたまるセレクト！
春のパンまつり

季節や流行を大切にするブーシェ＊ボヌールさんから
春限定商品3種類をピックアップ！

今回セレクトしたのは

① 桜生食パン 432円
② さくらもっちりぱん 216円
③ フルーツデニッシュ 226円

以上の3種類！

この日は天気が良かったので、
レジャーシートを敷いて…。

ちたまる春のパンまつり開幕です♪

早速実食！

①桜生食パン 432円

袋を開けると、ふわっと桜の香りが…！
春の訪れとはこのことかと思うくらい爽やかでいい香り～
食パンの上には桜の花びらが乗っていて
見た目も可愛い一品です。

中をぱかーんと開くと、中まで可愛いピンク色に。
実はこのピンク色を出すために
何度も試作を重ねたそうです。
ベテランシェフが納得した色なだけあり
とても綺麗です。

では、まずは一口。

「お、おいしい！」

生地はふわふわ、しっとりしていて
食べた瞬間に桜の香りが口全体に広がるような
優しい味わいでした。

そのまま食べるのもとっても美味しいですが、
サンドイッチなどにしても可愛いかもしれませんね♡

②さくらもっちりぱん 216円

続いては、これってホントにパンなの!?と思うくらい
さくら餅にそっくりな商品。

では、こちらもパクり。

もちもちとした桜の生地と
さらりとしたこしあんがよく合う～！
手のひらサイズなので、ちょっとした
手土産などにも喜ばれそうです。

③フルーツデニッシュ 226円

最後はてっぺんでイチゴが輝くフルーツデニッシュ。
今回は春限定ということで
イチゴをふんだんに使用した
イチゴのデニッシュをいただきました！

それでは、いただきます！ 

うわぁ…

あまーいイチゴと、自家製カスタード
そして、しっとりとした生地が相性抜群！
両手に持って食べたい、罪深いスイーツパンです…
気付いた時には、もう私の手からは消えていました。

また、見た目もとっても可愛いので
ピクニックフォトで映えさせてくれること
間違いなしです！

どの商品もとっても美味しかったです。
ごちそうさまでした。

みなさんも春の陽気に包まれて
レジャーシートを片手に
お花見をしながらピクニックを
楽しんでみてくださいね。



愛を感じるパン屋さん

多くの人に愛されているパン屋
ブーシェ＊ボヌールさんには
まだまだ伝えきれない魅力がいっぱい。

次々に新作も登場するので
ぜひ、一度足を運んでみてください！


※値段は2022年3月時点の価格になります。




【店舗情報】
ブーランジェリー ブーシェ＊ボヌール
知多市八幡前田21-3
☎0562-33-8225
9:30～19:00
土日9:30～18:00
月曜、火曜休
Ⓟ有
Facebook・Instagramは「ブーシェボヌール」で検索