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2023.02.11

お店

注目の洋菓子店「bon fort volonte(ボンフォートヴォロンテ)」を調査【ちたまる調査隊#27】

スイーツ テイクアウト 開店 ちたまる調査隊 半田市

読者の"気になる話”や"ウワサ”などを、ちたまる編集部が調査する「ちたまる調査隊」。
今回届いたのは、新しくできた注目のパティスリーについての調査依頼!
 
【調査依頼】
「最近、名古屋のボンカフェが新しくお店をオープンしたそうです。人気店になると思うので、ぜひ調査をお願いします!」
(知多市・まめおさん)

実はこちらのお店は
以前、開店記事としても紹介した半田市の新店「bon fort volonte(ボンフォートヴォロンテ)」。
art-3122

さすが、名古屋にある「BONCAFE(ボンカフェ)」の姉妹店ということもあって注目度も高いですね!ということで、今回はこだわりや、人気メニューなどを詳しく紹介します。


そこはまさにスイーツの美術館



早速、依頼のあったお店へ。駐車場は店舗前ではなく、建物隣(お店に向かって左側)の駐車場です。8台ほど停められます。

ドアノブが中央に取り付けられた、おとぎの国への入口のような扉を開くと…。




キラキラと輝くケーキがズラり!



フルーツが乗ったタルトやムースなど、まるで芸術作品のよう。まさに「お菓子の美術館」といったところでしょうか。




ケーキの他、マドレーヌなどの焼き菓子、ハンドメイド作家によるアクセサリーもありました。



そして、一番インパクトがあったのがこちらの大きなガラス窓。つくっている様子を眺められ、ケーキを受け取るまでの待ち時間ですら楽しめます。

…と、ここでオーナーさんが声をかけてくださったので、詳しく聞いてみました!


非日常が体感できるお店!?



実は、こちらのお店の装飾は全てがオーダーメイド

店頭のチョコレートをイメージした柱や、日光が綺麗に入るように計算してつくられた天井など、細部にまでこだわりが詰まっていました。




「ケーキは記念日やご褒美など、特別(非日常的)なものだからこそ、訪れたお客さまに非日常を体感してほしい」と店主。ケーキだけでなく、空間にまでこだわっているからか、入店から退店までワクワクが止まりませんでした。


気になる商品をチェック!

皆さんも気になるであろう、おすすめ商品を聞いてきたので紹介します!


(左から)タルトセゾン700円、ラフィネ650円、シャンティー・オ・フレーズ620円

まずはこちらの3つ。両脇を飾るケーキを見てわかるように、今が旬のイチゴを使った商品はやはり人気も高いようです。

写真中央の丸い形の「ラフィネ」という商品は、お店自慢のムース系のケーキ。ひと口食べるとジャスミンがほのかに香り、優しい味わいを堪能できるそうです。




また、店舗販売のみならず移動販売もやっており、姉妹店「BONCAFE」の商品などを販売しているそうです。知多半島だと、東海市の元浜公園などでの販売がありますよ。詳しくは、「BONCAFE」のInstagramをチェックしてみてくださいね。


まとめ



ということで注目の新店は、非現実を体感できるこだわりが詰まったパティスリーということがわかりました。

今後は、店内でスイーツのコースが味わえるようになるそうなので、そちらにも注目です!記念日や自分へのご褒美などに「bon fort volonte」へ足を運んでみてはいかがでしょうか。



▼詳細はこちら

bon fort volonte
(ボンフォートヴォロンテ)

住所 半田市宮本町5-304-2
電話 0569-89-6831
営業時間 11:00~18:00
定休日 月曜、火曜休
駐車場 8台(店舗横駐車場)
Instagram bonfortvolonte_handa


▼場所はこちら


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知多半島の豆みそとカカオ、レモンやみかん、複数のスパイスが入ったこの商品は、豆みそのまろやかなコクとカカオの優しい香りやスパイスが複雑に絡み合い、未知なる融合が醸し出す奥深い味わいが特徴です。特にお肉など味の濃い料理とのペアリング相性が良いクラフトコーラです。■商品について・うま味、凝縮。木桶仕込、3年熟成の豆みそこの商品は知多半島武豊町の南蔵商店の豆みそを使用しています。国産丸大豆(愛知)と日本を代表する天然海塩「海の精」のみを原料とし、創業時から145年以上使用している木桶にて、3年の時をかけて熟成されたうまみの凝縮された豆みそです。愛知県が主な産地である豆みそは、大豆と食塩を原料とするみそで、大豆を豆麹にして食塩水とともに仕込み、長時間熟成させることでつくられています。濃厚なうまみ、煮込めば煮込むほどおいしくなるのが特徴です。・フルーティ、酸味。クリオロ種カカオカカオはペルー産無農薬クリオロ種のアマゾンカカオを使用しています。香り豊かでフルーティ、苦みが少なく、心地よい酸味が特徴。このカカオは、アマゾン農家の生活を守るため、フェアトレードで取引されたものを使用しています。
・食事に合わせる、クラフトコーラこの豆みそとカカオを使用することでまろやかでコクのある、特に肉料理とのペアリング相性抜群のクラフトコーラに仕上がりになります。ステーキ、フォアグラ、カレーなど、脂のうま味と豆みそとカカオのコクとが深みのあるマリアージュに。みかんの酸味とロングペッパーの爽やかさも相まって後味を爽やかにします。複雑に組み合わされた奥深い味わいをお楽しみいただけます。
 (名古屋のフレンチ山内賢一郎シェフ監修)【おすすめの飲み方】コーラシロップ:炭酸水を1:3~4以上で割ってお楽しみください。ミルクやお酒で割ってもおいしいです。また、アイスクリームなどに直接かけてもおいしくお召し上がりいただけます。炭酸水で割ると約8杯分楽しめます!名称:コーラシロップ原材料:砂糖(素焚糖(国内製造))、レモン(愛知県産)、生姜、みかん、豆味噌(大豆、塩)、カカオ、カルダモン、クローブ、シナモン、ロングペッパー、オールスパイス、コリアンダー、花椒、(一部に大豆を含む)内容量:240ml賞味期限:1年保存方法:開栓前は直射日光を避けて常温で保存開封後は冷蔵庫(10℃)以下にて保存し、お早めにお召し上がりください

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 (名古屋のフレンチ山内賢一郎シェフ監修)【おすすめの飲み方】コーラシロップ:炭酸水を1:3~4以上で割ってお楽しみください。ミルクやお酒で割ってもおいしいです。また、アイスクリームなどに直接かけてもおいしくお召し上がりいただけます。炭酸水で割ると約8杯分楽しめます!名称:コーラシロップ原材料:砂糖(素焚糖(国内製造))、レモン(愛知県産)、生姜、みかん、豆味噌(大豆、塩)、カカオ、カルダモン、クローブ、シナモン、ロングペッパー、オールスパイス、コリアンダー、花椒、(一部に大豆を含む)内容量:240ml賞味期限:1年保存方法:開栓前は直射日光を避けて常温で保存開封後は冷蔵庫(10℃)以下にて保存し、お早めにお召し上がりください

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