給食でお馴染み！直売所もできた「コジマジャム」へ潜入

専門店まちネタちたまるスタイル掲載店東海市

朝食は、パン派の皆さん。東海市でこだわりのジャムをつくる「コジマジャム（小島食品製造株式会社）」をご存知ですか。

定番のジャムからちょっと変わったスプレッド（※1）など、食卓を美味しく彩る様々な商品を展開しています。長年に渡って給食用のジャムも手掛けているので、馴染みがある人もいるかもしれませんね。今回は、そんなコジマジャムに迫ります!

（※1）ジャムと定義されない、パンやクラッカーに塗るもの。（JAS法により、糖度40度以上のものがジャムとされている）

▼詳しい話は、ちたまるスタイル4・5月号「トレジャーハンター」でも掲載中

https://www.chitamaru.jp/book/index__2304.html?p=27#p27

大正11年に創業した「コジマジャム」

元々はトマトピューレを製造していましたが、昭和22年からジャムの製造を開始しました。日本ではちょうど学校給食がはじまり、パン食の文化が広がっていた頃。時流を読む力と自由な発想でジャムづくりに取り組み、様々な商品を生み出してきました。現在は年間300種類以上の商品を製造しながら、新たな商品開発にも取り組んでいます。

大切なのは、素材の味わい

コジマジャムのこだわりは「素材の味わいを大切に、美味しいジャムをつくること」。
素材によって味や色、香りも違うからこそ、それぞれの良さを最大限に引き出すことに力を入れています。材料自体には大きな違いはないものの、配合に関しては、使う素材ごとに微妙にレシピを変えているとか。

素材となるイチゴやブドウ、ミカンやイチジクなどのフルーツは、近隣の農家から自社工場に直接持ち込まれることもあるそうです。

豊富なラインナップ

イチゴやブルーベリー、イチジクやマーマレードなどフルーツを使った定番のジャムはもちろんですが、バラやサクラといった花を使ったジャムも要チェック！また、大人にとっては懐かしい給食のジャムも長年手掛けています。

現在はスプレッドにも力を入れていますが、その内容はジャム以上に個性的。「塩じゃがバター」に「ずんだジャム」など、どんな味がするんだろうと好奇心をくすぐります。特に、小倉トーストをイメージした「小倉バター」は、甘じょっぱい味わいがクセになりますよ！

直売所もオープン

コジマジャムの商品はいわゆる「高級スーパー」での取り扱いが多く、なかなかお目にかかれないことも。しかし、2023年2月に会社の敷地内に直売所をオープンしました！

▼オープン当初、ちたまるNaviでも紹介しました！

art-3170

いずれは試食して選んでもらえるような形にしたいとのこと。食べ比べをしながら、自分好みの商品を見つけられるのは嬉しいですよね。

まずは一度足を運んで、お気に入りの一品を見つけてみてください！

▼施設詳細はこちら

コジマジャム（小島食品製造株式会社）

住所　東海市名和町一番割中25
電話　052-603-3511
営業時間　[直売所] 10:00～15:00
定休日　[直売所] 土日祝休
駐車場　有
公式サイト　http://www.kojimajam.jp/
Instagram　kojimajam15

▼場所はこちら

さらに表示

新着情報は「ちたまるNavi」
X・Instagramで配信中！

フォローするフォローする