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2023.11.14

地元ネタ

知多半島の出荷量日本一！東海市の特産品「秋フキ」の収穫始まった

まちネタ家族野菜東海市

愛知県内の伝統野菜として古くから栽培されている東海市の特産品・秋フキの収穫が始まっています。フキは、知多半島が全国一のシェアを占めています。

今回は、東海市名和町にある山口さんのハウスで大きく育ったフキの収穫作業について取材しました。

フキには春に収穫する「春フキ」と秋に収穫する「秋フキ」があり、季節の味覚として全国に出荷されています。

今年の秋フキは、夏の猛暑によって虫が付きやすく、山口さんのハウスでは温度調整などに手間をかけ、上々の出来となったそうです。

山口さんのハウスは2,000平方メートルほどあり、30年もの時間をかけて安定した生産ができるように整備してきました。

現在、東海市のフキの生産者は26軒。JAあいち知多によると収穫は2月ごろまで続き、今シーズンは845トンの出荷を見込んでいます。

地元の新鮮なシャキシャキした食感のフキを、ぜひ家庭でも味わってみたいですね。

▼ちたまるスタイル2021年12月号、地元産の極みでも取り上げました。

https://www.chitamaru.jp/book/index__2112.html?p=32#p32

▼mediasエリアニュースでの放送アーカイブはこちら｜2023年11月13日(月)放送

※この記事は、毎週月～金17:00～メディアスチャンネルで放送している「mediasエリアニュース」をもとに作成しています。

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