2024.01.18

お店

【リニューアル】「敷島」の旧酒蔵が1/20(土)より歴史的複合施設「伊東合資」に！

2021年にクラウドファンディングに挑戦し、酒蔵として復活を遂げた「伊東株式会社（旧伊東合資会社）」。
清酒「敷島」を復活させた九代目蔵元・伊東優さんの次なる挑戦として、旧伊東合資会社本蔵を改修してつくられた歴史的複合施設が、「伊東合資」として1月20日(土)にリニューアルオープンします！

酒造としてかつて中部最大級の生産量を誇っていた伊東合資会社。その本蔵は1800坪以上の敷地の中に、築100～200年程の建物が連なる貴重な建物群なのだとか。

今回再びクラウドファンディングに挑戦し、歴史的な本蔵の大規模リニューアル工事を行いました。そして旧伊東合資会社本蔵は、酒蔵としての役割を超え、地域の文化と歴史を後世に伝える新たな歴史的複合施設「伊東合資」として生まれ変わりました。

今回のリニューアルに際し、施設内にオープンするカフェや物販の情報を紹介します。

施設内のお店情報

Restaurant gnaw（ノー）
■2023年11月オープン

“食べたい食材や使いたい食材”を買うのではなく、“目の前にある収穫できる食材”だけでつくる、知多半島のリアルな旬を反映した料理がいただけるお店。アルコールはもちろん、ノンアルコールとのペアリングを前提として、知多半島の食材を楽しんでいただけるレストランなのだとか。

営業時間　18:30～
定休日　日曜、月曜休
Instagram　restaurant_gnaw

Sake Cafe にじみ
■2024年1月20日(土)オープン

Restaurant gnawの水野シェフがメニューを監修し、お酒やお茶とペアリングで食事を味わうことができます。

営業時間　11:00～21:00
定休日　月曜休

▼詳しくはこちらで紹介！

art-4863

蔵の店かめくち
■2024年1月20日(土)オープン

「酒蔵がある街でよかった」をテーマに、お酒や総菜、清酒「敷島」を使ったスイーツなどを販売予定です

営業時間　10:00～18:00
定休日　月曜休

伊東合資エリアでは「蔵シカルマルシェ」などのイベントも開催していくようです。

公式サイト　https://kurassical-marche.studio.site/

さらに、今後は定期的なツアーの開催や、民泊の開業なども予定されているそうなので、注目の施設となりそうですね！日本の伝統と現代のライフスタイルが共存する独自の空間を楽しんでみては。

▼詳細はこちら

伊東合資
（いとうごうし）

住所　半田市亀崎町9-111
公式サイト　https://shikishima-ito.com/

▼場所はこちら

▼【動画特別公開中】あるとーく酒と肴と旨い話「伊東合資」

【出典】CAC広報部（https://www.youtube.com/@cac5788）

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お買い物

2020.11.25

【一時販売停止のお知らせ】たくさんのご注文をいただき、誠にありがとうございます。予想を大きく上回るご予約が集まっており、12月10日からの発送開始に向けた準備が追いつかない状況となっております。そのため誠に勝手ではございますが、一旦ご注文受付を停止させていただきます。今後、出荷体制が整い在庫の見通しが立ち次第、販売を再開いたします。 ※在庫がすべて予約分で埋まった場合は、そのまま販売終了とさせていただく可能性がございます。あらかじめご了承いただけますと幸いです。マルチ栽培で育てられたみかんの中で、一定以上の品質を持ったものを「あまみっこ」としており、通常のみかんより紅く、甘いみかんです。美浜町、南知多町を中心に12軒の生産者にて栽培。マルチとは白いシートのことで、畑全面に敷き詰め、水分制限を行うことで糖度を高くするほか、反射光により、紅いみかんにしています。今年は8月以降の天候に恵まれたため、糖度の高い美味しい「あまみっこ」に仕上がっています。2025年シーズンのご予約承ります。12/10(月)より配送スタートします。今シーズンのご注文は12月21日(日)までとなります。　　　　　　　　　　＜ご注意＞ ※ 送料は1箱につき記載の料金がかかります。

マルチ栽培　特選みかん　あまみっこ5Kg(Mサイズ)

4,200円(税込み)