今回訪れたのは、東海市にある「こんにゃく・トコロ天 木村屋」。

名鉄南加木屋駅から車で3分ほどの半田街道沿いにあります。



昔ながらの手作業でこんにゃくをつくる木村屋では、製造所に併設する形で直売を行っています。

こんにゃくの製造にはおよそ5時間かかるとか。

しっかりと練って沢山の気泡をつくることで味しみが良くなり、さらに水分を含んで柔らかいこんにゃくに仕上がるのだそう。



プルンプルンな手づくりこんにゃくが買えるのは、朝市とこちらの直売所のみ！

朝市は半田市や常滑市のほか、名古屋市や春日井市まで出店しているそう。そのため、直売所は午後から営業しているとのことでした。


四・九朝市（半田市：住吉コミュニティ会館）での様子

この日は「はねだしこんにゃく」と「つきこんにゃく」、さらに「手作りの田楽味噌」も購入しました。

木村屋のこんにゃくは生でも食べることができるということだったので、田楽、きんぴら、刺身にしてこんにゃくを堪能！



田楽を箸で持ち上げると、プルンプルンとした弾力が伝わってきます。
これは日頃食べているこんにゃくとは一線を画す柔らかさです！



3月頃からは「トコロ天」の販売も始まるそう。

西伊豆の天草にこだわっているそうなので、こちらも食べてみたくなりました。

直売所のシャッターが閉まっていても、インターホンを押せば購入可能です。

ぜひ気軽に木村屋を訪れてみてくださいね！


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