2025.06.18

イベント

「ミツカンミュージアム」にて期間限定展示も！「発酵ツーリズム東海」が5/17(土)～7/13(日)開催

東海地方における発酵文化をテーマにした観光活動やイベント「発酵ツーリズム東海」が5月17日(土)～7月13日(日)まで開催しています。
発酵文化が栄えてきた東海エリアを中心に、発酵デザイナーの小倉ヒラクさんがプロデュースしているイベントです。愛知県では「発酵がいきづくまち」である半田市の「MIZKAN MUSEUM（ミツカンミュージアム）」をメイン会場にして県内各地でさまざまな体験ができます。

発酵ツーリズム東海

期間中、「MIZKAN MUSEUM」では、日本の食文化とともに発展してきた「すし」の千年の歩みをたどる特別展「すしの千年を巡る旅展」を開催しています。時代とともに移り変わってきた多様な「すし」の形を発酵という視点から学べる体験型の展示です。

「すしの千年を巡る旅展」

日程　5月17日(土)～7月13日(日)
時間　9:30～17:00
場所　MIZKAN MUSEUM（半田市中村町2-6）

▼「MIZKAN MUSEUM」関連記事

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また、愛知県各地にてレストランなどでの体験や、特別ディナーを楽しむ「うまみ体験」も行われています。

知多半島でも「東海ツーリズム」期間限定の様々な食に関する体験をすることができます。

開催店舗一覧
・gnaw　発酵ツーリズム東海限定の特別コース提供
・中国料理久田　毎日10食限定「知多発酵点心」の販売・豆板醤作り体験・アフタヌーンティーの提供
・HANROK　特別ディナーの提供
・日本料理山縁　伊勢茶mirumeコラボイベントの開催

▼店舗関連記事

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様々なプログラムを通じて、発酵について見て、食べて、学んでみては。

▼詳細はこちら

発酵ツーリズム東海
（はっこうツーリズムとうかい）

開催日時　5月17日(土)～7月13日(日)
公式サイト　https://tokaihakko.net/categories/
Instagram　tokaihakko

▼場所はこちら

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